食材製造用シート - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

株式会社ミートエポック

熟成食材製造用シート「エイジングシート」

本製品は熟成肉や熟成魚を安心安全に作ることができるシート。食物を熟成させる微生物を付着させた特殊シートで肉や魚に巻くことで従来製法である自然に微生物の付着を待つより短時間で熟成肉や熟成魚を作ることが可能。同時に腐敗菌の混入リスクや品質の安定化などの問題改善にも寄与する。