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国内外の計9種の木の実類アレルゲン検査
「国内の木の実類アレルギーの増加」や「海外に輸出する際の、現地の表示規制への対応」などを背景に、木の実類の食物アレルギー（アレルゲン）検査が注目を集めています。 弊社では【全9種】の木の実類の食物アレルギー（アレルゲン）検査に対応しています。 ≪特徴≫ ・2026年4月に表示義務化の「カシューナッツ」、表示推奨化の「ピスタチオ」にも対応 ・国内アレルゲン以外の木の実も幅広く検査可能 ・国内品目については、ELISA法（定量検査）、PCR法（定性検査）の両方に対応 ≪検査可能な木の実（ナッツ）類≫ ・くるみ ・アーモンド ・カシューナッツ ・ピスタチオ ・ブラジルナッツ ・ヘーゼルナッツ ・ペカンナッツ ・マカダミアナッツ ・松の実
【食品関連事業者向け】木の実類の食物アレルゲン検査に特化した基礎知識集！
発症件数の増加により、注目を集めているのが「木の実類の食物アレルギー」です。 食物アレルゲンの表示制度においても、2026年4月に、カシューナッツが表示義務化、ピスタチオが表示推奨化されました。 また、海外では、日本国内で表示対象となっていない木の実類も食物アレルゲンの表示対象となっている場合があり、食品輸出時に対応を求められることがあります。 こうした背景から、弊社では食品の品質管理や品質保証に携わる皆様向けに、基礎知識集を作成しました。 この知識集では、木の実類の食物アレルゲン表示に関する基礎知識はもちろん、海外製を含むELISA法キットの紹介、偽陽性を示すことが報告されている食品の情報、受託可能な検査項目や方法など、検査計画作成時に役立つ情報をまとめています。 【目次】 ・木の実類の食物アレルギーを取り巻く環境 ・食物アレルゲン表示制度と検査方法について ・木の実類の食物アレルゲン検査の選び方 ・木の実類の食物アレルゲン検査方法まとめ
