来たる2025年2月2日〜5日の期間の間、ドイツ・ケルンメッセにて開催される 国際菓子専門見本市であるProSweets/ISMに視察に行ってきました！ 製菓・スナック業界に特化した本見本市は、 業界の最新技術やトレンドを知る絶好の機会となります。 ▼ProSweetsとは？ ProSweetsは、菓子・スナックの製造プロセスに関するサプライヤー見本市で 以下の分野を幅広く網羅しています： ・包装や包装技術 ・生産に必要な原料や素材 ・生産プロセス技術 ・冷蔵・空調技術 ・食品安全や品質管理 ▼ISMとは？？ 製菓・スナックの世界的な見本市として、 ProSweetsと連動しながら業界の未来を形作る情報交換とネットワーキングの場を提供します。