2015年に開始された機能性表示食品制度は、中小企業も容易に参入できるようにするための制度 で、この年度には300億円ほどの市場から始まり、2023年度には約6,000億円の市場規模となり、 20倍まで発展しましたが、消費者の間での認知度は25％程度に留まっています。 企業にとって大きなチャンスとなりうる機能性表示食品ですが、ヒット商品を生み出すためには 明確なビジョンと、困難を乗り越えて行く強い信念や実践力が必要です。 本セミナーでは、機能性食品開発に長年携わってきた経験を踏まえ、機能性表示食品の基礎を 紹介し、マスコミを賑わせた「紅麹事故」の概要を時系列的にお話しつつ、制度の不備と 今後の動きについて解説いたします。