凍結機 - 企業ランキング(全5社)
更新日： 集計期間:2025年08月27日〜2025年09月23日
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企業情報を表示
| 会社名 | 代表製品 | ||
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| 製品画像・製品名・価格帯 | 概要 | 用途/実績例 | |
| 【実験について】 ■1.凍結機の電源接続や予冷が完了するまでに、約1時間必要 ■2.予冷は庫内温度が-30℃まで下がったのち、食材を投入 ■3.一度に凍結できる容量は、幅600mm×奥行400mmのトレー5枚分 ■4.凍結実験で使用される食材は、事前にご連絡 ■5.凍結... | 【凍結可能な食材例】 ■鮮魚 ■牛肉 ■豚肉 ■鶏肉 ■ケーキ類 ■和菓子 ■かまぼこ ■ハム・ソーセージ ■おせち料理 ■おにぎり・寿司 ■カツサンド ■粉もの | ||
| 【特徴】 ○均等磁束密度、電磁波、冷風を利用したハイブリッド凍結 ○食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ(旨み成分)を最小限に抑える ○計画生産･食品ロス率の減少が可能 ○冷凍でも生と変わらない味･食感であるという高い評価 ○プロトン冷凍技術と、培ってきた食材と味付け... | |||
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株式会社菱豊フリーズシステムズ 奈良本社
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- 代表製品
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プロトン凍結機による凍結デモのご案内
- 概要
- 【実験について】 ■1.凍結機の電源接続や予冷が完了するまでに、約1時間必要 ■2.予冷は庫内温度が-30℃まで下がったのち、食材を投入 ■3.一度に凍結できる容量は、幅600mm×奥行400mmのトレー5枚分 ■4.凍結実験で使用される食材は、事前にご連絡 ■5.凍結...
- 用途/実績例
- 【凍結可能な食材例】 ■鮮魚 ■牛肉 ■豚肉 ■鶏肉 ■ケーキ類 ■和菓子 ■かまぼこ ■ハム・ソーセージ ■おせち料理 ■おにぎり・寿司 ■カツサンド ■粉もの
【導入事例】東京正直屋･料亭工場 プロトン凍結機 導入事例
- 概要
- 【特徴】 ○均等磁束密度、電磁波、冷風を利用したハイブリッド凍結 ○食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ(旨み成分)を最小限に抑える ○計画生産･食品ロス率の減少が可能 ○冷凍でも生と変わらない味･食感であるという高い評価 ○プロトン冷凍技術と、培ってきた食材と味付け...
- 用途/実績例
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株式会社菱豊フリーズシステムズ 奈良本社
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