鹿児島大学との共同研究/食品製造工場や飲食店における殺菌と洗浄の効果効能「ZENON 特殊アルカリ電解水/SDGs レポート(4)」
株式会社ゼノン
鹿児島大学・キャンパスクリエイトとの共同研究として、2022年4月より行ってきた3つの研究テーマの<共同研究報告書>を元に【SDGs レポート-4】としてまとめました。
【1:殺菌編】
大腸菌浮遊細胞増殖およびバイオフィルム生成抑止効果の検証
【2:洗浄編】
焼酎などの醸造工程(食品製造工場)で発酵タンク壁面に強固に付着する
「洗浄が困難な油脂(芋やに)」の洗浄効果の検証
【3:比較編】
飲食店の厨房における、アルコール・化学洗剤との抗菌・洗浄効果の比較検証
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