ハイパワーＩＨ(電磁加熱)で瞬時に加熱し温度調整もラクラク
プレートの下の誘導加熱コイルに電流が流れると磁力線が発生し、この磁力線の働きで鍋そのものを発熱させるしくみです。ＩＨは鍋本体を直接加熱するため、エネルギーロスがほとんどなく、非常に燃費の面でコストパフォーマンスに優れています（水20Ｌを同条件で沸騰させた場合：ダイハン製ＩＨ調理器 48.7円 所用時間 12分：ガス火 86.5円 17分)。 さらに危険でやっかいな直火を使用しませんから、空気の汚れや余分な排熱が少なく、冷暖房が非常に効率よく働くため空調費を低く抑えられます。また、ダクト・空調設備の軽装化による総合的なイニシャルコストや、ドライ工場による水道費(4割近くの削減が可能)等の継続的なランニングコストも節約。電子コントロールパネルによる簡単制御で、作業員の数をぐっと抑え、人件費の削減まで実現します。
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基本情報
IHによる強い火力と、電気制御による細かな温度設定で、大容量の長時間の煮炊き物も万全です。フルパワーでの急速沸騰や、最小パワーでの長時間の煮こみも思いのまま。直火を使用していないため火事の心配もなく、吹き零れなどによる炎の立ち消えももちろん起こりません。工場生産向けの大型「ビックカーマー」から店舗向けのミニサイズ「ミニカーマー」まで、容量はお客様によるオーダーが可能です。●空焚防止装置-もともとIH方式な為、火床による火事の心配はありませんが、空焚きによる鍋の焦付きを防止する目的があります。●温度調節計-鍋の中の温度を常に設定温度に保つ事が出来、その設定温度はスイッチで任意の温度に簡単に変更できます。●調理プログラム-温度設定を組込んだプログラムを内蔵する事により、例えば「初めは強火で3分間沸騰させ、その後中火で20分炊き出した後、３時間極弱火で煮込む」などの設定も可能です。
価格情報
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納期
~ 1ヶ月
用途／実績例
未入力
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企業情報
ステンレス製の自動機械を設計製造販売し、主に電磁誘導(IH)方式での加熱を業務用として初めて日本で取り入れた草分け的存在。玉子関係の焼成機など自社生産しているほか、最近ではIH加熱式の回転攪拌釜やグリドルなど安全で高能率の機器を多数生産。IH加熱システムの開発も請け負っております。またIH機器の他にも各種電気ヒーターを使用した機械などを手掛け、現在では海外の大手各メーカーにも技術指導を行う提携をしております。