青竹延ばし同様のコシのある、うまい麺がつくれます
手打ち延ばし機の麺帯は、断面構造が複雑に絡み合った構造となります。だから角が落ちにくく、水分の吸収も少なくなり、手打ち独特の食感になります。結局茹でた時の延びが少なく、調理後時間を経過しても食感が良好に保持されます。その上煮崩れを少なくすることが出来ます。
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基本情報
【特徴】 ○3キロ生地を40秒で延ばせます。 ○圧力調整ビンの切り替えで延ばし圧力を2段階に調整出来ます。 ○作業台は衛生的な樹脂板を採用。 ○延ばし棒は食品機器に最適なステンレス材を採用。 ○単相-400W(一般家庭用電源)。 ○スイッチひとつで簡単稼働。 ●詳しくはお問い合せ、またはカタログをご覧ください。
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企業情報
ヒグチ麺機製作所は、福島県郡山市にて1965年の創業以来、 その長い歴史の中で培われた技術とノウハウにより、 製麺機専門メーカーとして 麺づくりに欠かせない生産機器の先進商品をお客様に提案し、 製造・販売してまいりました。 その事業の根底には、 「時代に即し、お客様のニーズを満足させる 付加価値の高い製麺機器類の開発・提供」 という基本姿勢があります。 オリジナリティーを追求するメーカーとして、 常にお客様と技術を第一に考えながら 独自の技術力・開発力を全面に押し出し、 日々変化・進化する麺業界に貢献できる自社製品の開発に取組んでおります。 おかげさまで、当社はこれまで、国内に限らず国外へも 独自の製麺機を数多くご提供してまいりました。 今後も、お客様から“任せられる会社”と認めていただくべく 積極的に、且つ麺のようにコシ強く前進して参ります。 今後とも一層のご支援を賜りますようお願い申し上げます。