サックと軽い食感、溶けの良さ、菓子製品が求める食感と作業性を持った商品
菓子用粉は、サックと軽い食感、溶けの良さ、菓子製品が求める食感と作業性を持った商品です。「菓子用粉 特福神」は、食感・色相に優れ、高級スポンジケーキ・カステラに最適です。「菓子用粉 S福神」は、色相に優れ、ソフトで口溶けの良い食感で、各種菓子類に最適です。 「菓子用粉 赤ばと」は、標準製品で、ビスケット、クッキー類に最適です。 詳しくはお問い合わせ下さい。
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基本情報
【特徴】 [特福神] ○食感・色相に優れ、高級スポンジケーキ・カステラに最適 [S福神] ○色相に優れ、ソフトで口溶けの良い食感で、各種菓子類に最適 [赤ばと] ○標準製品で、ビスケット、クッキー類に最適 [ちょう] ○蛋白量が少ないので、高級ケーキや天ぷら等グルテンを出したくない製品に最適 [しゃくなげ] ○標準的な菓子用粉 ○スポンジケーキ、クッキーをはじめ幅広く使用できる [特月星] ○適度な蛋白を持った、一般的な食品用粉 ●詳しくはお問い合わせ下さい。
価格情報
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納期
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用途／実績例
【用途】 [特福神] ○高級スポンジケーキ・カステラ 天ぷら [S福神] ○各種菓子類 天ぷら [赤ばと] ○焼き菓子全般 [ちょう] ○高級スポンジケーキ・天ぷら [しゃくなげ] ○各種菓子類 [特月星] ○たこ焼き・おこのみ焼き、クッキー類 ●詳しくはお問い合わせ下さい。
企業情報
私たち柄木田製粉株式会社は「お客様と密着し、一緒にものづくりをすること」をモットーに、製粉メーカーだからこそ知り尽くしている多種多様な小麦粉の性格・特徴や適した用途をお客様に伝え、商品開発のアドバイスをすることで、お店のメニュー作りや製品作りをともに考えます。小麦粉とグルテンの関係や、強力粉・中力粉・薄力粉の性質など、粉の知識をより深めることは、おいしいメニュー開発にもつながります。自社の「商品開発室」のような気持ちで、まずはお気軽に何でもご相談ください。
