少ない食べ物､大事にストック！食品本来の鮮度と品質を保つ凍結機です。
プロトン凍結とは、磁石(均等磁束密度)、電磁波と冷風をハイブリッドした冷凍技術です。 凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。その結果、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくします。 また、プロトン凍結食材は、鮮度を損なわずに食材を凍結できる次世代凍結技術｢プロトン凍結｣を使用した、今までの冷凍食品とは違う高品質冷凍食品です。 プロトン凍結導入産地とも連携し、原材料も良いモノを使用しております。 プロトン新鮮ネットワークがプロトン冷凍食品の企画・製造・販売のお手伝いをいたします。 【特徴】 ○磁石+電磁波+冷風をハイブリッドした凍結技術 ○氷の粒を大きくしない ○食品本来の鮮度･美味しさを損なわずに凍結 ○解凍時のドリップ量が少ない ○製造の安定･平準化が可能 詳しくはお問い合わせください。
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基本情報
【特徴】 [プロトン凍結機] ○鮮度そのまま･色みも鮮やか ○ドリップが少ない ○不需要部位の有効活用 ○新規事業の確立や凍結品での全国販売が可能 ○お米が白蝋化しない ○お弁当も美味しく、パンや粉モノもふんわり ○加工野菜も新鮮 ○繁忙期にも効果的 ○純生クリームもOK。完成ケーキもそのまま冷凍 [プロトン凍結食材の製造販売] ○プロトン凍結を利用した高品質冷凍食品 ○鮮度を損なわずに食材を凍結 ○プロトン凍結導入産地とも連携し、原材料も良いモノを使用 ○プロトン新鮮ネットワークで産地連携 ●詳しくはお問い合ください。
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企業情報
株式会社菱豊フリーズシステムズは、業務用凍結機および業務用解凍機を主軸に開発・製造・販売・保守を行う、食品機器メーカーです。 弊社は、高鮮度維持冷凍(プロトン凍結)および低温蒸気解凍(プロトン解凍)の技術で、皆様のより豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食品・食材を世界に届けるインフラを構築いたします。 ・弊社は「物理」を追求し解析するエンジニア集団です。 ・技術集団としてユーザー様の最も近くに位置し、要望をいち早く的確に捉えます。 ・社員一人一人が個性、技術、得意分野を十二分に発揮しユーザー様の信頼を得ます。