畜肉・鶏肉・魚肉へのピックル液注入機
インジェクターの真価はコストダウンにあると言っても過言ではない。 調味液や塩水を原料内部にまで直接注入するため、製品歩留まりが向上し、円安に伴う魚価上昇と製品価格の低迷が続く中、このメリットはとりわけ大きい。 加工時間をタンク漬け込み方式に比べて大幅に短縮でき、生産性が上がる。 調味液や塩水は循環させながら、フィルターでろ過して再利用するため、調味料・食塩・酸化防止剤などの使用量を大幅に削減できる。 加工場内のスペースを有効活用できる。従来の製法では、原料を漬け込んだタンクを工場内に並べ、一昼夜以上も置いておく必要があった。インジェクションなら調味液・塩水注入からわずかな時間で真空包装し、冷凍庫に入れられる。
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基本情報
コンベヤーの幅は加工する原料及び生産量に応じて２８０～９５０ミリの数種類を用意。注射針を打ち込むショット数は、毎分２０～７０回の間で調整できる。最新鋭のニュージェネレーション仕様の場合は、コンベヤーの移動距離（速度）を３段階で調節可能。
価格帯
納期
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企業情報
株式会社タカミは、ヨーロッパ、アメリカの優れた食品加工機械の国内販売及びサービス、食品工場のライン化機械の設計・製作・販売、オーダーメイドコンベヤー、各種加熱調理機械の国内販売、各種国産機械の仲介及びアフターサービス、洗浄剤、各種ステンレス運搬バット、各種刃物、ミートワゴンの販売などを行っております。 わたしたち〔株式会社タカミ〕は、顧客満足度の追求を通してつねに事業のあり方をアップデートさせながら、新たなビジネスの潮流を生み出していきたいと願っています。