固形入り、高粘性、ペースト食材の殺菌処理ができるシステム
「ジュール加熱システム」は、ポンプで搬送することができる食品及び 粘性のある食品、固形物入りの食品を短時間にて連続殺菌する装置です。 食品の体積全体に流れた電気がすべて熱発生するためムラがなく均一殺菌ができ、 従来の加熱方式と比較して1/10の速さで目的の温度まで急速加熱が可能 です。 熱履歴が少なく、熱ダメージの少ない高品質の食品処理が可能です。また、 液体と固形が同時に熱発生するため、殺菌温度到達後の余分な保持時間が 必要ありません。 お客様のニーズに適合した製造や商品開発にお役立てできます。 【特長】 ■均一殺菌（加熱） ■短時間で温度上昇、高品質の殺菌処理 ■高粘性、固形物入り食品の連続殺菌が可能 ■安定した殺菌温度 ■焦げ付かない ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
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基本情報
【ジュール加熱のメリット】 ■食品を自己発熱させるので均一かつ迅速な加熱が出来る ■品質の向上が図れる ■ジュール加熱装置は比較的小さいので、スペースを有効に使える ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
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企業情報
株式会社フロンティアエンジニアリングは、ジュール加熱装置・各種冷却装置・各種機械装置の設計製作を行っている会社です。1983年創立以来、一貫して「熱」に取り組み、特に1986年から、ジュール加熱（通電加熱）という分野を開拓しました。次いで液体食品分野にも進出、さらに新しい殺菌装置を開発、高い評価をいただいています。当社はジュール加熱を専門とする企業として、常に新技術に挑戦、開拓し続けます。