液体素材なのでどんな素材にも均一に混ざります！
『爛漫ギャバ液 GBX』は、米糠を原料に、乳酸発酵によってグルタミン酸を 全てギャバに変える製法で作った素材です。 本製品は、液体素材なのでどんな素材にも均一に混ざり合い、製造工程で そのまま簡単に添加することができます。 ギャバ含有量が高濃度のため、少量の添加で、食品の味や風味を 損なわない開発が可能です。 また、米糠から作った素材なので安全性に優れており、ギャバ含有量は 食品加工の際の熱やPHによる減少は殆どありません。 【特長】 ■液体素材 ■どんな素材にも均一に混ざり合う ■ギャバ含有量が高濃度 ■安全性に優れている ■熱やPHによる減少は殆どない ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【製品規格】 ■ギャバの形状：液体 ■r-アミノ酪酸：1.0%以上 ■保存方法：高温多湿を避けて冷暗所にて保管（未開栓） ■容量：5kg ■包装形態：ポリ容器/段ボール箱入 ■食品への表示例 ・米糠酪酢エキス（GABA含有） ・米糠酪酢エキス（ギャバ含有） ・米糠酪酢エキス（r-アミノ酪酸含有） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【食品応用例】 ■飲料 ■レトルト ■発酵食品 ■乾燥食品 ■お菓子類 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
秋田銘醸株式会社は、秋田県内の有志が集まって大正11年に創業し、現在まで美酒爛漫の名で広く知られて参りました。日本を始め、海外へも出荷を行っており、日本を代表する銘酒とまで言われるようになりました。これからも美酒爛漫のふくよかで、きめの細かい淡麗な味わいを全国の日本酒ファンにお届けしていきます。