これまで製造が難しかった加工食品に最適！
『酵素失活はちみつ ふわとろ』は、当社独自の加熱製法により、 はちみつの風味等を損なうことなく酵素を失活させた製菓・製パン・ 調味料液用の原料です。 はちみつを製菓・製パン等の原料として使用する際に生じる、生地が沈む などの、はちみつ中の酵素によって引き起こされる問題を解決するために 開発されました。 スポンジ・パン生地をふんわりとカレーやタレ・ソースなどをとろりと 仕上げたい時に最適なはちみつです。 【特長】 ■黄褐色～褐色のシロップ上の液体 ■はちみつの風味を損なわずにはちみつ中の酵素を失活 ■はちみつ中の酵素を熱処理により失活。（ジアスターゼ活性値：１未満）スポンジ生地がふんわりとした仕上がりになりロスの低減に。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【製品詳細】 ■商品名：酵素失活はちみつ ふわとろ ■蜜源：百花 ■産地：中国 ■荷姿 ・一斗缶（25kg） ・ポリ容器（2,500g×6本） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、主に蜂産品の製造・販売を行っている会社です。はちみつ、ローヤルゼリー、プロポリスなど、ミツバチからの自然の恵みでお客様のあらゆるニーズにお応えします。また、「チアーパック」や「三方シール」などのOEM製造も承っております。皆様の美しく健やかな暮らしのお役に立てる製品を提供してまいります。蜂産品原料のことならぜひ当社へお任せ下さい。
