加工食品や健康食品などに！発酵ごぼうを滅菌粉末化した食品素材
本国産（九州産）の皮付きごぼうをワイン酵母で発酵させることでポリフェノールの増加はもちろんのこと、 分子量が小さくなるために吸収力がアップします。 発酵させることによりポリフェノールの分子量が小さくなるので、 通常よりも高い吸収力が期待できます。 当原料は上記の発酵ごぼうを滅菌粉末化しておりますので、 様々なサプリメント（顆粒、打錠など）において使用が可能です。 【特長】 ■未発酵時と比べポリフェノールが増量する ■通常よりも高い吸収力が期待できる ■大きな差別化になる ■宮崎県産のゴボウを使用（2016年10月現在） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【品質規格】 ■原料：ごぼう ■色調・形状：薄茶色粉末 ■粒度：100メッシュスルー ■一般生菌数：3×10^3個g/以下 ■大腸菌群：陰性 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■顆粒加工原料 ■加工食品 ■健康食品・機能性食品 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、県産品等、トレーサビリティ、エビデンスが明確な素材の企画開発及び卸しを行っている企業です。「すっぽん内臓エキス末」や「うめ種炭粉末」をはじめとするユニークな素材を取り扱っており、生産者の顔が見えて安心・安全な商品を世の中に紹介してまいります。