湿熱処理等により澱粉粒子の膨潤が抑制され、耐熱性や機械耐性が向上！
『ナチュラスターシリーズ』は、 ソースやタレ向けの増粘安定用物理加工澱粉です。 密閉容器中の相対湿度100%の条件下で約100℃～130℃に加熱して 製造することで、澱粉粒子内の結晶がより強い状態になり、 耐熱性・耐酸性・機械耐性及び粘度の経時安定性が増加します。 化学的な加工を一切行っていない為、食品添加物ではなく、 食品としてご使用いただけるのも特長の一つです。 【特長】 ■ソースやタレ向け ■食品として使用可能 ■耐熱性・耐酸性・機械耐性及び粘度の経時安定性が増加 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【ラインナップ】 製品名称 用途 特徴 デリカスターH-100製菓・製パン 食感改良（サクミ・口どけの良い食感） 天ぷら粉・唐揚げ粉・ 冷凍フライ製品・デザート 食感改良（サクサク感向上）。レンジ加熱時の食感維持。 デリカスターHM-131製菓・製パン 食感改良(歯切れの良い食感) 冷凍フライ食品 レンジ加熱時の食感維持。食感改良（サクミ・口どけの良い食感）。衣強度向上。 アミロジェルHB-450製菓・製パン 食物繊維含量約50%以上。食感改良(サクサク崩壊感のある食感)。 ナチュラスターHP-Hタレ・ソース 加熱調理温度90～95℃を想定して開発した増粘用澱粉です。照り、ツヤが良い。 ナチュラスターFJ-300タレ・ソース 幅広い温度帯での加熱調理に対応できる増粘用澱粉です。 保存経時耐性も強く、冷蔵や冷凍保存にも対応可能です。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■増粘剤 ■増量安定剤 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
三和澱粉工業株式会社は、澱粉及び澱粉加工品の製造販売や、糖化製品の製造販売を軸に事業を展開している会社です。当社の注目製品であるナチュラスターシリーズはソースやタレ向けの天然素材を原料とした増粘安定剤で、食品添加物ではなく、食品としてお取り扱いいただけます。ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。
