矢野経済研究所のパン市場に関するマーケットレポートです。
■ポイント ●新たな時代のパン業界を展望 ●数度の価格改定でパン市場は1兆6,000億円に拡大 ●20年でパンのチャネル構成比は大きく変化 ●ホールセールメーカーの高コスト対応 ●PBが苦戦するコンビニのパンコーナー ●リテールベーカリーの差別化戦略 ●パン販売におけるネット通販 ●景気回復で需要拡大する冷凍パン ●BCP用途で注目されるロングライフパン、缶詰パン ●完全栄養食がパン市場で普及、拡大 ●2019～2028年度のパン市場規模を推計・予測 ●全国・地域別メーカーシェアを掲載 ●商品・チャネル別メーカーシェアを掲載 ●食パン、食卓パン、菓子パンなど、商品トレンドを分析 ●有力ベーカリー約100店のパン生産・販売状況を調査 ●大手メーカー・ベーカリー28社の企業戦略を研究 ●パン製造・販売企業名鑑（294社）を掲載 ●パン原材料･機械のメーカー・卸名鑑（175社）を掲載 発刊日：2025/03/26 体裁：A4 / 482頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
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本レポートでは、原材料費や物流コストの高騰、労働力不足といった複合的な課題に直面する日本の製パン業界に着目し、パン市場の最新動向と今後の展望を明らかにする。 特に、健康志向や地産地消の高まりを受けて注目される国産小麦の活用や、減塩パン・機能性パンといった高付加価値商品の開発動向、省人化を目的とした現場改善の取り組みにも注目し、パン市場の実態や今後を展望します。 ■構成 第1章 注目業界動向 第2章 マーケットの現状分析と展望 第3章 有力企業の市場戦略分析 第4章 ベーカリーにおけるパン販売状況調査 第5章 注目企業の個別実態（28社） 第6章 全国主要製パン企業名鑑（294社） 第7章 全国パン関連企業名鑑（175社） 発刊日：2025/03/26 体裁：A4 / 482頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
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「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。
