コーカサスの長寿食ケフィアの機能性を「米」の力で引き出した新食品素材
『米ケフィラン』は、長寿食ケフィアの機能性を米の力で引き出した新食品 素材、LK乳酸菌米培地生成物です。 世界有数の長寿地域コーカサス地方で、かつて門外不出とされた発酵乳ケフィア。 ケフィアの特徴的な乳酸菌は、特有の粘質性多糖ケフィランをつくります。 大和薬品は、ケフィランの機能性食品素材としての有用性にいち早く注目し、 効率生産に成功。ケフィランを含む米培地生成物「米ケフィラン」として、 健康食品・一般食品など幅広い分野への利用を可能にしました。 【特長】 ■粘質多糖ケフィランが高濃度に含有されている ■米成分の乳酸発酵物であり低脂質 ■純粋なホモ乳酸発酵物であり、炭酸もアルコールを含まない ■L.kefiranofaciensを用いて生産された初めての乳酸菌培養物 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【その他の特長】 ■米に由来するアミノ酸関連物質が多く含有されている ■メタボリックシンドローム予防への可能性が期待されている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
大和薬品株式会社は、医薬品・医薬部外品・医療用具や、化学薬品・工業薬品・農業薬品・動物用薬品の輸出入販売を行っている会社です。植物性多糖加工食品『バイオブラン』をはじめとして、機能性食品素材『NKCP』『米ケフィラン』などの製品を取り扱っております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。