安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物
『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。 pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。 また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■麺、パンなどにオススメ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【製品グレード】 ■LLV ■NLSK ■LV ■MV ■HV ■BF ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■サラダドレッシング ■フルーツジュース ■ヨーグルト飲料 ■アイスクリーム ■乳酸菌飲料 ■麺・パスタ ■ホイップクリーム ■ソース ■ビール ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
カタログ（2）
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企業情報
株式会社キミカは、70余年にわたりアルギン酸の専業メーカーとして、 さまざまに変革する社会的二一ズに俊敏に応えてまいりました。 現在ではアルギン酸業界における弊社の国内シェアは80％を超え、食品、 医薬品グレードにおいては世界のトップレベルの企業に成長いたしました。 安定供給を確保する生産体制、高品質をお約束する研究体制を整え、 少量のスポット生産からマスプロまで、幅広く対応します。
