厨房・飲食業界が抱えてきた様々な問題を同時に解決する多機能分子調理器！
『Dr.Fry』は、独自の物理的な水分子コントロール技術で、揚げる・ 焼く・蒸すという異なる調理機能を同時に実現する、多機能分子調理器です。 食材、油、シェフを変えずに物理の力で、食感や味わいが飛躍的に向上。 カリッと揚がり長時間ジューシーさを保ちます。 また、食材が吸う油の吸収量を平均50％削減し、油切れが良く、 低カロリーでヘルシーな揚げ物をお客様に提供できます。 【特長】 ■美味しさ向上 ■カロリーカット ■軽飲食限定物件への出店 ■差別化 ■多機能、高速低温調理 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ■スピード化 ■臭い移り防止 ■防汚性向上 ■安全性向上 ■コストダウン ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
株式会社エバートロンは、物理学を中心に、電波振動を使った水分子コントロールのテクノロジーを研究し、革新を生み出す技術集団です。 当社の技術は食品の美味しさと安全性の向上を通じ、飲食業界に貢献し、 食品の鮮度維持や臓器、血液保蔵等、医療の分野にも活用できます。 人類の健康と環境に貢献できる企業をめざし精進いたします。
