7種類の穀物(大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉)を麹菌で発酵させた酵素含有穀物麹
7種類の穀物(大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉)を麹菌で発酵させた発酵素材になります。 麹菌由来のα-アミラーゼ活性とプロテアーゼ活性を含有しておりますので、多穀麹を摂取することで、加齢とともに減少する体内酵素や食事の欧米化に伴い減少する食物酵素をサポートすることが出来ます。 製品ラインナップとしては、麹菌を生かしたまま粉砕した多穀麹50Mと酵素活性を維持したまま殺菌・微粉末化した多穀麹BFを用意しておりますので、様々な用途で使用することが可能です。 期待出来る機能性としては、ヒト介入試験で肥満抑制作用と腸内環境改善作用を確認しています。 ※詳細につきましては、弊社HPをご覧いただくか、弊社までお気軽にお問合せ下さい。
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基本情報
〇プロテアーゼ活性:陽性 〇α-アミラーゼ活性:陽性 〇表示例:穀物麹(大麦、あわ、ひえ、きび、タカキビ、紫黒米、米粉) 〇推奨摂取量:500～600mg ※多穀麹はヤヱガキ醗酵技研株式会社の登録商標です。
価格帯
1万円 ~ 10万円
納期
用途／実績例
〇便通改善 〇消化・吸収改善 〇脂肪蓄積抑制
カタログ（1）
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企業情報
ヤヱガキ醗酵技研は創業1666年のヤヱガキ酒造のグループ会社で、 酒造りで培った伝統の”発酵技術”を駆使して、機能性食品素材や食品用 天然系色素や天然系調味料など、様々な新素材の開発をおこなっております。 また、国際標準規格であるISO9001の認証を取得し、より徹底した 管理体制のもと、品質管理マネジメントシステムを実行しております。 こちらに記載の製品以外にも、多くの自社製品（色素・一般食品）や新規事業開発のご相談も承っておりますので、ぜひ一度弊社ホームページをご訪問ください！ https://www.yaegaki.co.jp/bio/