低温で加熱しながら攪拌・浸透・脱水！真空調理で色・味・香りを損なわない！
『真空加熱ニーダー』は、ニーダー容器内を減圧状態にすることによって、 低温(約60℃から)で加熱しながら攪拌・浸透・脱水を行うことができます。 原料の色・味・香りが損なわれることなく調理することができるほか、 砂糖などの調味料の低温融解ができ、煮詰めなどで変色、焦げ付きがありません。 材料の投入・取り出しがしやすい偏芯転倒仕様、熱交換・攪拌効率に 優れている球型仕様もありますので、用途に応じて選択していただけます。 また加圧・減圧して攪拌の試験ができる機械も扱っております。 【特長】 ■ニーダー容器内を減圧状態に ■低温(約60℃から)で加熱しながら攪拌・浸透・脱水処理 ■原料の色・味・香りが損なわれることなく調理 ■砂糖などの調味料の低温融解が可能 ■煮詰めなどで変色、焦げ付きが発生しない ■用途に応じたラインアップをご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【ラインアップ】 ■真空加熱対応 横型ニーダ ・300 L ・500 L ・600 L ・800 L ・1000 L ・1200 L ・1500 L ・2000 L ■真空加熱対応 球型ニーダ ・300 L ・500 L ・600 L ・800 L ・1000 L ・1200 L ・1500 L ・2000 L ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格情報
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納期
用途／実績例
【用途】 ■カレーやシチュー、たれ・ソース類、佃煮、惣菜、ジャム類、練り餡など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
企業情報
名三工業株式会社は、1969年設立以来、アンリツ（株）、横河電機（株）などの特約店・代理店としてトップレベルの製品を取り扱い、独自のエンジニアリングによってお客様に最適なシステムを提案することを業務の基本としてきました。 その一つひとつは着実、確実が第一の地道な活動ですが、地域社会の安心に貢献するという使命感を持って取り組んでいます。 そして、社会の「安心・安全・安定」が問われる中、私どもは使命の重要性を改めて認識し、地道な姿勢とともに新たな時代への対応も怠りなく、お客様のお役に立っていく所存です。
