バターを酵素処理したバターそのものの風味を有した呈味素材。健康食品・機能性食品なども美味しい部分をさらに豊かに強調※カタログ進呈
バイプラスバターは新鮮なバターを原料に、弊社独自のバイオ技術の蓄積から生まれた商品です。本品はバターと同じ成分規格を持ちながら、バターの風味をより強めた画期的な呈味素材です。 健康食品、機能性食品なども美味しい部分をさらに豊かに強調します。 コストを抑えて美味しい商品の創出にお役立ちします。 【特 長】 ■バター表示にて使用可能 ■香料とは違いバター本来の味を表現 ■少量添加でバター感、乳脂肪感を付与 ※詳しくはカタログをダウンロード頂くかお気軽にお問い合わせください。
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企業情報
第一物産はフレーバー(食品香料)の研究・開発・製造を手がける専門メーカーです。「おいしい」に欠かすことができない香りや味の追求をしているのが当社、第一物産です。 香料は香りをつけるためのものですが、食品の「風味」は香りだけでは成り立ちません。 弊社の香料は、よりよい「風味」を追求し、香りだけでなく味をも表現可能にした、ユニークなフレーバーです。バターやチーズ、クリームといった乳製品の味と香りを強調し、製品の風味を飛躍的に高めると同時にコストダウンにも貢献いたします。現在、業務用油脂類や製菓、製パン、飲料など、各方面において高い評価をいただいております。