魚の一夜干しやフルーツソース等に！短時間でふっくら！低温15～20℃で乾燥、濃縮
当社で取り扱っている名人シリーズ『遠赤・低温・乾燥名人』を紹介します。 ドリップが無く、細胞破壊を防止、旨み増加を実現。 低温15～20℃で乾燥、濃縮し、生の味、色、香り、ビタミン保存をします。 高処理タイプの「HK-1250」をはじめ、「HK-600」、「HK-500」を ラインアップしています。 【特長】 ■ドリップが無い ■細胞破壊を防止 ■旨み増加 ■低温15～20℃で乾燥、濃縮 ■短時間で「ふっくら」「内部から水分除去」 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【仕様】 ＜HK-1250（高処理タイプ）＞ ■消費電力：AC100V×680W～780W ■乾燥棚：W1200×D600mm×5段（OP.8段） ■外寸：W1600×D680×H510mm ■材質・重量：SUS304／約85kg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■魚の一夜干し（旨みUP、ふっくら、ビタミン保存）、干物、 ふぐ刺し身（旨さ、品質）、乾燥アワビ ■減塩：酒粕漬、みそ漬、ぬか漬 ■フルーツソース：生の味と色、糖度15～16、ビタミン保存 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
有限会社サンテクノ久我は、魚加工機器や果物加工機器、健康機器を 取り扱っている会社です。 主に、ふぐ皮すき機・うろこ取り機・骨抜き機・ふぐ刺身機・ はも骨切り機・貝掃除機・乾燥機などを取り扱っております。 全国対応・全国納品で承っており、特許・特許申請中も多数ございますので ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。