風味の改良効果など、畜産エキスの使用効果について解説します
畜産エキスは、呈味増強効果などが期待できます。 その他にも、原料や製造工程に起因する異味（苦味など）、 異臭（大豆たん白臭など）を改良する風味の改良効果などがございます。 【畜産エキスの使用効果】 ■呈味増強効果 ■コク味の付与増強 ■風味付与増強効果 ■風味の改良効果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【使用効果の詳細（抜粋）】 ■コク味の付与増強 ・うま味調味料のみでは表現できないコク（濃厚感、幅、まろやかさ）の付与と増強 ■風味付与増強効果 ・チキン、ポーク、ビーフなど特長のある風味を付与し、さらに増強する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、中華、洋食、和食などの業務用食品の製造、販売や健康食品と 機能性食品の原料製造、販売、輸出入業務などを行っております。 新鮮な原料を仕入れられる地盤を活かし、プレーンな動物オイルの製造から 始め、より付加価値の高いシーズニングオイルを開発。 さらに新しい分野へと乗り出し、牛・豚・鶏の旨味を煮出した ボーンエキスの製造を開始、調味料を配合することであらゆるニーズに 応えられるスープメーカーとしても事業展開を続けております。
