麺類全般および加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白！
当社では、生麺・茹で麺・乾麺などの麺類全般および 製菓製パン・米粉加工品など加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白 『小麦グルテンシリーズ』を取り扱っております。 グルテン同士がガッチリ結合しており、しっかりした食感で また、色の白さとグルテン臭の少なさが特長の「スーパーグル85H」や、 変性グルテンを配合することで伸展性がよくなりつなぎ効果が優れる 「プログルソフト」をラインアップしております。 【ラインアップ】 ■スーパーグル ■スーパーグルSW ■スーパーグル85H ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【特長】 ■スーパーグル ・ソフトな粘弾性 ・滑らかな食感 ■スーパーグルSW ・セミハードな粘弾性 ・歯切れの良い食感 ■スーパーグル85H ・白度が高くグルテン臭が少ない ・コシの強い滑らかな食感 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■麺類全般および加工食品 ・生麺、茹で麺、乾麺、即席麺、調理麺、冷凍麺 等 ・製菓製パン、魚肉蓄肉製品、生・焼き麩、米粉加工品、水産練製品 等 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
企業情報
当社は、食品改良剤・天然パウダー・天然色素・ゲル化剤などを 取り扱っております。 市場のニーズに応えながら『安全』『安心』『美味しさ』をモットーに 食文化向上の一端を担うべく、絶えず新しい商品開発をすることで 皆様のお役に立てるよう努めてまいります。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
