サンプル進呈あり！米を米麹による酵素で糖化させた天然の甘味料
『チューニャン』は、米麹でお米を糖化させており、上白糖や 人工甘味料にはない発酵感とコク味を併せ持った糖化調味料です。 エビチリソース、味噌ラーメンスープ、肉まんの皮、甘酢ソースなど、 様々な料理に使用可能。 中華では豆板醤との相性が良い事から一緒に使用される事が多いのも 特長の一つです。 また、優しい甘味を持っていますので、甘味料としてデザート関連での 採用実績もございます。 【特長】 ■旨味・発酵感・コク味の付与 ■素材の甘みを醸し出す効果 ■辛味との相性・相乗効果 ■酸味の低減（マスキング）効果 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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基本情報
【商品情報】 ■性状：甘酒様の淡黄色を呈する粘調のある液体 ■表示例：チューニャン（米糖化調味料）、米糖化調味料、発酵調味料 ■使用原材料：米麹・米・ぶどう糖・酒精 ■アレルゲン表示：必要なし ■賞味期限：製造より6ヶ月 ■保存条件：要冷蔵 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
価格帯
納期
用途／実績例
【使用例】 ■エビチリ・回鍋肉などの中華系ソース ■パオズ等の食感改良 ■米飯への味付け ■デザート など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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企業情報
角光化成株式会社は、1969年創業以来「食」のあり方について考え、 人々に笑顔になっていただくための企業活動として、食品原材料製造及び販売 を行っています。 社会の変化にスピーディーに反応し・適応し、お客様の期待以上の商品、 サービスを提供出来る企業を目指し全力で社業に取り組んでまいります。