辛味と共に色調も付与できるトウガラシエキス！
『レッド・チリー・エキス』は、超臨界二酸化炭素抽出によって 唐辛子本来の香りや辛味を濃縮した香辛料抽出物です。 辛味成分であるカプサイシンの濃度や色価の規格調整ができます。 主に、調味料（たれ、つゆ）、スープ、キムチ、健康食品などの用途に 使用されます。 【特長】 ■ヘキサンやエタノールなどの有機溶媒不使用 ■エタノールなどの溶媒抽出品にはない唐辛子特有の風味を有する ■辛味と共に色調も付与可能 ■安定した品質の製品を供給可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【食品への表示例】 ■香辛料抽出物 ■スパイス抽出物 ■香辛料 ■スパイス ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■調味料（たれ、つゆ） ■スープ ■キムチ ■健康食品 など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、とうもろこし油の製造を根幹事業とし、 日本でも数少ない超臨界二酸化炭素抽出を行っております。 天然素材からお客様にとって価値ある製品を創造し、提供します。