製品の仕上がりはジューシーで歩留まりも抜群！熱伝導が早い為、調理時間の短縮となります
当製品は、MAX350℃の過熱蒸気にて製品を加熱調理するオーブンです。 庫内の相対湿度は常に100％の状態において加湿焼成。 また、低酸素状態の為、製品が酸化しにくく、食品に含まれる油脂の酸化も 抑えられます。 さらに野菜の加熱蒸気による煮処理では、野菜本来の硬さを保持した製品に 仕上がります。 【特長】 ■過熱蒸気の温度は100～350℃まで調整可能 ■庫内の相対湿度は常に100％の状態において加湿焼成される ■色々な用途：解凍、焼成、蒸し、煮え、脱油、乾燥など ■熱伝導が早い為、調理時間の短縮となる ■製品の仕上がりはジューシーで歩留まりも抜群 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【その他特長】 ■庫内は低酸素状態の為、製品が酸化しにくく、食品に含まれる油脂の酸化も抑えられる ■野菜の加熱蒸気による煮処理では、野菜本来の硬さを保持した製品に仕上がる ■緑色野菜を処理する場合、野菜の色が鮮色化する ■焼時間はインバーターにて調理できる ■オールステンレス製 ■熱源はガス、電気から選べる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
昭和44年、冷凍食品という言葉にほとんど認識がない中、サン・プラント工業株式会社は、この冷凍食品の未来を見つめる産業として時代の一翼を担うものと確信し、その発展と共に歩んできました。 現在、冷凍食品は、食文化に欠くことができず、私達の食品加工技術もまた業界のトップメーカーとして蓄積を繰り返しています。 サン・プラント工業は食品機械メーカーとして、冷凍食品だけではなく食品全体の未来を考え前進をつづけます。 海外での実績もあり、豊富な知識と技術を持って皆様のご要望を形にいたします。 「こんな食品を作る機械はありますか？」といったご質問は、お気軽にお問い合わせ下さい。
![[PRIME] スチームコンベクションオーブン](https://image.mono.ipros.com/public/product/image/141/2001200754/IPROS7779536175147730057.png?w=280&h=280)
