冷凍不可能だったものを可能に！酸化・細胞破壊を防ぎ新鮮さを保つ冷凍システム
『NICE-01』は、同時印加により、特殊高電位をかけながら食品に 微弱電流を発生させて、酸化細胞破壊を防ぎ、冷凍前の新鮮なままの状態に 復元できる抗菌化特殊加工冷凍システムです。 電気により水を分子スピンで細かくし、ドリップを防ぐことが可能。 また、驚きの短時間で肉などを熟成させることができ、熟成度合いも お好みに合わせて調節することができます。 【特長】 ■特殊高電位の力で味・色・香りを細胞に浸透させ定着 ■短時間で熟成でき、熟成度合いも調節可能 ■鮮度を維持したまま長期保存が可能 ■細胞破壊を起こさない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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基本情報
【冷凍例】 ■ステーキ肉 ■ブリの冷凍 ■乳脂47％生クリーム ■スライストマトの冷凍 ■ウニの冷凍 ■生酒の冷凍 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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企業情報
当社は、カーマット・タイルカーペット・ダストコントロールマット等の タフテッド加工を手掛けており、1967年の創業以来お客様のニーズに 対応できるよう業態を進化して参りました。 また、2016年2月より新規事業として、食品加工機械の販売事業も 展開しております。ご要望の際は、お気軽にご相談ください。