水産練り製品のことなら当社におまかせください！
当社は、原料の魚肉を擂り潰す工程で「石臼」を使用し、水産練り製品を 製造しています。 経験豊富な作業者が、自分の手の感覚ですり身を適量取り分け、そのまま 手成形して加熱機（フライヤー・蒸し器・焼成機）に投入。 手形成では素材の良さや具材感を生かすことが可能です。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■石臼使用で、温度を理想的な11〜15℃に保ち品質の低下抑制 ■できあがりの形の絶妙なばらつきが面白い ■種物が大きくても不ぞろいでも形成できる ■品種少量生産への対応も容易 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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基本情報
【製造工程】 1.前処理 2.擂潰 3.調味 4.形成・調理 5.包装 6.梱包・出荷 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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企業情報
当社は、創業以来『手造り』そのものにこだわり続け水産魚肉練り製品を 提供しています。 日本国内のみならずその若い力で世界中の人々により一層おいしいと言って もらえるような製品を造る努力をしています。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
