高い衛生性を保ちながら食材提供！集中調理による効率化で仕入価格や労働費用を削減
当社の『CK+SK方式 CK(セントラルキッチン)の厨房プラン』を ご紹介いたします。 クックチルにおける調理作業を院外(CK＝セントラルキッチン)で行う方法。 調理を集中させることで効率化と安全性を高めると同時に、食材の大量購入や 省力化によるコスト削減が期待できます。 また、各施設(SK＝サテライトキッチン)に大掛かりな厨房機器やスペースの 必要がなく、特別な調理が要らないため人件費を大幅に削減可能です。 【特長】 ■集中調理による効率化で仕入価格や労働費用を削減 ■高い衛生性を保ちながら食材提供が可能 ■日勤帯でのシフト運営が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【CKの流れ ホテルパン配送の場合】 ■1.検収 ■2.下処理 ■3.加熱 ■4.急速冷却 ■5.チルド保存 ■6.チルド配送 ■7.SKへ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、業務用厨房機器、厨房設備、炊飯機器、学校給食、 病院・福祉給食機器の総合メーカーです。 当社は世の中が「生きるための食」から「食を楽しむ」時代へ移りつつある 中で、楽しい食事を「より楽しく」するために、少しでもお役に立ちたいとの 思いで、業務用厨房機器のメーカーへの道を踏み出しました。 製品開発において、お客様の声を聞き、お客様の目線で物事を見て、 考え、そしてニーズを捉えて「お客様が求める製品」を世に送り出す 努力をしております。
