酸化・変質しやすい物質を糖質中に封じ込めた状態で真空乾燥・粉砕することにより安定な粉末にします
フジ日本精糖株式会社の『安定粉末化技術』についてご紹介します。 当技術は、糖質のある特殊な構造中に目的の物質を封じ込め安定化させます。 通常では酸化・変質しやすい不安定な油・ビタミン類のような物質を 水飴状の高粘度糖質と混練。糖質中に封じ込めた状態で真空乾燥・ 粉砕することにより安定な粉末にします。 【混練法による粉末化の特長】 ■粉末化工程での高い成分残留性 ■熱安定性の向上 ■高い溶解性 ■多様な素材を、さまざまな処方で粉末化が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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【製品例】 ■ビタミンA／D3／βカロテン等の水溶性粉末 ■海洋深層水ミネラルの粉末化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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精糖メーカーからフードサイエンスカンパニーへ -自然由来の甘味料- フジ日本の始まりであり、今日まで成⾧してきた原点です。 その⾧い歴史を大切にしながら、私たちは次のステップへと飛躍します。 日本から、世界へ。 常識から、挑戦へ。 食の新たな価値を創造していきます。 食を科学し、世界をパワフルに。
