無添加の料理用ボーンブロスを製造！自動化されたターンキー処理ラインを提供
『COCTIO AiOS 4300』は、動物の骨を使って高品質なストックやスープを 工業的に生産するための基本的な機能をすべて備えたユニットとして 設計されています。 材料投入システム、蒸気ジャケット式密閉調理システム、ろ過、スープの 抽出と保存、脂肪分の抽出、調理システムからの調理材料の抽出、所定の 位置での洗浄システムが含まれています。 塩分や脂肪分を抑えながら、味や食感を向上させるために、レストランの シェフに愛用されているストックとして生産。クリーンラベル製品の生産に 使用できます。 【特長】 ■高品質なストックやブロスの工業生産を開始するために必要なすべての機能が搭載 ■一貫した生産でほとんど管理を必要としない ■非常に簡単に操作することができる ■ユニット全体が40m2の設置面積内に収まり、周囲にほとんどスペースを必要としない ■クリーンラベル製品の生産に使用できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ＜調理器具＞ ■4300リットル 密閉型、傾斜型、断熱型、ステンレスで覆った容器 ■2つのスチームジャケット（底面に1つ、側面に1つ） ■調理容器から調理済み食材を抽出する内部回転機構 ＜ろ過＞ ■ステンレス製筐体の200ミクロンのソックフィルター ■ソックフィルターは簡単に脱着・交換ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■クリーンラベル製品の生産 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、半導体製造装置や食品関連機器、自動車関連機器、ハイセキュリティ機器、 テラヘルツ機器、プラント関連機器を取り扱っております。 世界になかったもの、あったらいいなと思ったものを世界中の優秀な サプライヤーから輸入して健康的で安全な社会づくりに貢献し続けます。