太いセイロンシナモンスティック、スリランカ産
本場スリランカ産のセイロンシナモン・スティック。 スリランカ原産のシナモンは、GI (Geographic Indication)認証制度に基づく原産地証明がまもなく（２０２３年５月時点）発行される本物。 コンチネンタル格付けのクイル（ロ―ル）の直径17ｍｍ、長さ約12ｃｍ1本重量約10ｇ。 世界流通の８％だけの稀少品。 一般的な中国、ベトナム、インドネシア産のカシアとは異なる。
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基本情報
クスノキ科の樹木の内樹皮から得られる香り高い「スパイスの王様」と呼ばれる香辛料である。 シナモンは複数の植物種とそれらの一部が作り出す商業的香辛料の名称である。 スリランカや南インドなど熱帯地方原産のセイロンシナモン (Ceylon Cinnamon、Cinnamomum verum、Cinnamomum zeylanicum) が本物とされる。 セイロンシナモンは、世界流通の８％だけの稀少な香辛料である。 特徴的な芳香成分はシンナムアルデヒド、オイゲノール、サフロールなど。香り高く、『スパイスの王様』と呼ぶ者もいる。 中国やインドシナ原産のシナモンは、 カシア (Cinnamomum cassia、Cinnamomum aromaticum)と呼ばれ 、 セイロンシナモンとは区別される。 シナモンは古くからスパイスとして安全に使用されてきたが、カシアに多く含まれるクマリンは肝機能障害を引き起こす可能性があり、長期間のグラム単位の摂取には注意が必要である。
価格帯
~ 1万円
納期
~ 1ヶ月
※在庫品は即納、大量の場合は発注後約1か月。お気軽にお問い合わせください。
用途／実績例
＊食品業界 ＊レストラン、喫茶店など ＊本物の志向の食品・西洋菓子業界 ＊粉末原料 ＊一般家庭の嗜好品飲料・食品 ＊インスリン反応改善 ＊ダイエット ＊コレステロール低下 ＊抗炎症
企業情報
M&Kは2000年より ノニの原産国インドネシアのノニジュースを提供しています 有機JAS, 欧州、アメリカ認定、HACCPシステムのインドネシア提携工場製造のノニジュースは安全・安心・機能性をもったノニ搾汁（さくじゅう）です。成熟果実新鮮搾汁（PPグレード）はＭ＆Ｋだけが提供できます。ノニ果実粉末（ノニファイバー）、ノニ果実凍結乾燥粉末、ノニピューレ、ノニ茶、ノニ葉粉末、ノニの根（染色材）などノニに関する素材なら何でもお問い合わせください。 インドネシア・パプア島の稀少な果実ブアメラ（赤い果実）は、インドネシア政府との物質移転協定締結の新規なプロビタミンA、β-クリプトキサンチン他3種類のカロテノイドを含有する栄養機能性食品。インドネシア政府やパプア州政府との共同開発品目のオンリーワン健康食品素材です。 インドネシア産の熱帯有用健康食品素材のクスリウコン、バンガジュツ、ムラサキガジュツなどのウコン類、ショウガ類、キンマ、各種精油も取り扱います。 特にインドネシア伝承医薬品ジャムゥ素材や香辛料、天然甘未料など健康重視の材料範囲を拡大しています。
