食材の時を止めて、できなかった常識を打破する！ 急速冷凍で『美味しさの感動をそのままに』を実現します。
冷凍した食材の劣化は氷結晶が粗大化によって細胞が損傷してしまうことに起因しています。 急速冷凍は、 氷結晶が粗大化しやすい−1℃から−5℃の温度帯を超低温で急速に通過させ、氷結晶を小さくすることによって、食品の損傷や劣化を抑えることができます。 様々な方式の急速冷凍技術がありますが、当製品で採用している液体式は冷凍速度が速いことと比較的安価に導入できることが特徴です。
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基本情報
急速冷凍機のご提案を通して、お客様の課題解決を強力にサポートいたします。 ✅ 販路拡大 採りたて、作りたての美味しさをそのままに ✅ フードロスの削減 食材を廃棄することなく需要に合わせて供給可能に ✅ 品質の担保 保存料などの添加物を使用せずに品質を維持、アニサキス対策などにも効果的。食の安全を担保します。
価格帯
納期
※数量によって機種や台数によって納期が変動しますので、お気軽にお問い合わせください。
用途／実績例
旬の食材を新鮮な状態で急速冷凍保存することで、年中いつでも旬の味を味わうことが可能に。 また使う分だけを都度解凍して使用できるので、調達での苦労や廃棄ロスを削減することができます。 また加工処理したものを急速冷凍保存しておくことで、都度の調理コストを削減したり、安定した品質を担保することが可能です。
詳細情報
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型式：FM-015 冷凍処理量：1.5kg/h 消費電力量：0.44kW 外形寸法：W520×D520×H1000 製品重量：89kg 電源：単相 100V (50Hz/60Hz)
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型式：FM-03 冷凍処理量：3.0kg/h 消費電力量：0.69kW 外形寸法：W680×D600×H1090 製品重量：110kg 電源：単相 100V (50Hz/60Hz)
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型式：FM-20 冷凍処理量：20kg/h 消費電力量：1.9kW 外形寸法：W1210×D600×H1100 製品重量：200kg 電源：単相 200V (50Hz/60Hz)
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型式：FM-05 冷凍処理量：5kg/h 消費電力量：0.9kW 外形寸法：W540×D565×H1100 製品重量：108kg 電源：単相 200V (50Hz/60Hz)
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型式：FM-10 冷凍処理量：10kg/h 消費電力量：1.8kW 外形寸法：W700×D600×H1150 製品重量：128kg 電源：単相 200V (50Hz/60Hz)
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型式：FM-15 冷凍処理量：15kg/h 消費電力量：3.51kW 外形寸法：W1210×D600×H1127 製品重量：188kg 電源：単相 200V (50Hz/60Hz)
カタログ（2）
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企業情報
当社は、成形工場 熱管理システムの設計施工や成形機温調機器の製造、 販売、メンテナンス、工業用空気調和システムの設計施工、その他 環境・省エネ技術の開発などを行っております。 「水、熱、空気、環境」のソリューションカンパニーとして、 全国・グローバルサポート体制、ご担当者様の負担を軽減できるよう 「マネージメント力」「ソリューション力」「アフターサービス力」の 3つの強みで当社が全面サポートいたします。