炒め料理から煮込み料理までトップシェフの緻密な味を、思いのままに
《トップシェフの緻密な味を、思いのままに》 BOTINKIT MAXは、12種類（液体調味料6種類＋水溶き片栗粉、粉末調味料5種類）の調味料を高精度で自動投入することができ、鍋の角度と回転、加熱量の自動制御により、中華鍋と同様の炒め調理や煮込み料理が可能です。 フライヤー＋スチームコンベクションによる調理とは一線を画する本格的な炒め調理で、メニューの可能性をさらに大きく拡大いたします。 シェフ自慢のレシピはクラウドに保存され、各店舗に設置したBOTINKIT MAXに読み込むことで、どのお店で誰が調理しても同じクオリティーの料理を提供できます。 《合わせ調味料からの開放》 提供する料理の味を標準化するため、「合わせ調味料」に頼った調理が一般化しています。 合わせ調味料は便利な反面、画一的な味になり、調理人の“腕”を料理に生かすことも難しくなってしまいます。 BOTINKIT MAXは、12種類の調味料を、適切なタイミングと量で自動投入することが可能なため、例えば香味野菜を油で炒めて香りを立てるといった、これまでの合わせ調味料では難しかった「手しごと」を自動化することができます。
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基本情報
ご興味がある方に向けて試食会を随時実施しております。お問い合わせいただければ別途案内させていただきますので、お気軽にお問い合わせください。 製品仕様 商品名：BOTINKIT MAX 出力：1～10kw 電源電圧：200V 3+N ～ 50/60Hz 本体寸法：W827×D650×H956mm 作業台寸法：W792×D737×H687mm 容積：鍋直径356mm 調味料の種類：12 種類〈液体調味料6種類 / 水溶き片栗粉 / 粉末調味料5種類〉 調理容量：6kg 粉末調味料容量：各650ml 液体調味料容量：各850ml 水溶き片栗粉容量：1100ml 調理温度：0 ～ 260℃ 重量：180kg 平均調理時間：3分 防水性能：IPX4 水圧範囲：≦0.8MPa 日本全国対応・手厚いアフターサービス BOTINKITは、日本全国に対応可能なアフターサービスネットワークをご用意して、お客さまの「万が一」に安心のサポート体制でお応えします。
価格帯
納期
用途／実績例
BOTINKIT MAXはスーパーマーケットや、学校・病院・社会福祉施設・企業（オフィス・工場・寮）などの食堂、集団給食センター、ホテル・旅館飲食施設といった大規模飲食店をメインとしたお客様の課題を解決いたします。 2～3分で大人数（20人分以上）の料理を一気に作ることができます 中国料理だけでなく、日本料理・洋食など、様々な料理を作ることができます。 例えば、チャーハン、カレー、焼きそば、麻婆豆腐、ポークビーンズ、ガパオライス、もずく丼、もずくのチャンプルーなど
企業情報
Jomanは中国と日本の架け橋になることを理想とした企業です。電気計測器を中心として、精密測定器・測定工具・組み込み用のメーター・環境測定器・ガス検知器等様々な計測器を取り扱っております。その他輸出入の代行事業等も行っておりますので、中国から輸入したい製品・部品がございましたらお気軽にお問い合わせください。