矢野経済研究所のコメビジネス市場に関するマーケットレポートです。
現在、国内における米のマーケットは需給両面で大きな転換期を迎えている。作付面積の縮小や地球温暖化による高温障害の頻発など米の供給不安が現実のものとなりつつあり生産現場では栽培にかかる技術革新や気象変動への対応が急務となっている。 米の生産面では高温障害や病害虫の発生パターンに対応した稲の品種改良が進められている他、環境対策として従来以上に二酸化炭素を吸収できる「ＤＡＣ水稲」、省力化対策として種籾を直接まくことで育苗や田植えの工程を省略できる「直播栽培」等様々な取組みが注目されている。一方、需要面では海外消費の拡大に加え健康機能米やアルファ化米、こめ油、米粉といった食品用途に留まらず、米由来成分を活用したスキンケア製品や食用に適さない古米・破砕米を原料とするライスレジン（バイオマスプラスチック）、米ぬか油を使ったライスインク（印刷インキ）など、新素材の開発も進展している。本資料では、新たな米の用途や生産・流通形態に着目し、それらを「コメビジネス」として位置づけ、今後のビジネス機会を探る。 発刊日：2025/06/30 体裁：A4 / 265頁 価格（税込）：220,000円（本体価格：200,000円）
この製品へのお問い合わせ
基本情報
■構成 第1章 総論 第2章 米産業の現状 第3章 米の生産動向 第4章 飲料・調味料の市場動向 第5章 機能米・原料素材の市場動向 第6章 加工米飯の市場動向 第7章 非食用米の市場動向 第8章 注目企業の個別実態（23社） ■ポイント ●コメの輸出・現地生産、機能米、米由来の代替食品・飲料、米由来の健康機能性食品等の動向を掲載 ●上記のほか、食用に適さない非食用米のアップサイクルの進展を踏まえ、新たなコメビジネスの事業機会や将来性を展望する。 発刊日：2025/06/30 体裁：A4 / 265頁 価格（税込）：220,000円（本体価格：200,000円）
価格帯
納期
用途／実績例
詳細はお問い合わせください
カタログ（1）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。
