【日持ち向上・pH調整・調味】惣菜の日持ち向上に。国内在庫で安定供給可能な酢酸ナトリウム
『酢酸ナトリウム（無水）』は、有機酸である酢酸を中和してできたナトリウム塩の食品添加物です。惣菜の日持ち向上や調味、pH調整など幅広い目的で使用されています。 神戸化成では国内在庫にて安定供給が可能です。 【特徴】 ■酢酸分子が微生物の細胞膜を透過し、細胞内のpHを低下させることで微生物の増殖を抑制 ※食品の種類や微生物の種類によって効果が異なるため、ご試験によるご確認をお願いいたします ■pH調整剤として、惣菜の日持ち向上などの検討に活用可能 ■調味料（有機酸）や酸味料として、食品の味作りをサポート ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
食品添加物 【食品への表示例】 調味目的で使用する場合：調味料（有機酸） 日持ち向上目的で使用する場合：酢酸ナトリウム または 酢酸Na 酸味付与の目的で使用する場合：酸味料 pH調整の目的で使用した場合：pH調整剤
価格帯
納期
用途／実績例
■日持ち向上・pH調整を目的とした食品 惣菜、和え物、サラダ、日配食品 等 ■調味・酸味付与を目的とした食品 調味料、ソース、ドレッシング、漬物、菓子、加工食品全般 等 ■菌増殖の抑制を目的とした各種加工食品の品質改善 ※使用する食品や微生物によって効果が異なりますので、日持ち向上の目的で使用される場合は試験いただきますようお願いいたします。
ラインアップ（1）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 酢酸ナトリウム（無水） | 20kg入り ペーパーバッグ |
カタログ（1）
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企業情報
神戸化成株式会社は、食の未来を創る天然色素、食品添加物、食品素材を提供する提案・開発を行っている会社です。創業以来、天然系着色料を中心にスピーディーな対応をモットーに、お客様のニーズに的確にお応えした商品を小ロットより製造しております。安心・健康な食生活を、当社の技術と経験を活かしてサポートいたしますので、お気軽にお問合せください。
