【酸味調整・pH調整・日持ち向上】少量添加で酸味を付与
『フマル酸』は、生体内にも存在する酸味をもつ有機酸で、酸味調整やpH調整、日持ち向上などを目的に使用される食品添加物です。グミやキャンディーの酸味調整や、畜肉水産加工品のpH調整にご活用いただけます。 神戸化成では国内在庫にて安定供給が可能です。 【特徴】 ■吸湿性が低いため、粉末食品など吸湿が問題になる商品に最適 ■酸味度が比較的高く、少量添加で酸味を付与する ■他の酸味料と併用することで、目的に合わせた細かな酸味の調整が可能 ■pH調整剤として、日持ち向上などの検討に活用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
食品添加物 【食品への表示例】 酸味付与の目的で使用する場合：酸味料 pH調整の目的で使用する場合：pH調整剤 物質名表示の場合：フマル酸
価格帯
納期
用途／実績例
■酸味付与を目的とした食品 グミ、キャンディー 等 ■pH調整・日持ち向上を目的とした食品 畜肉水産加工品、ベーキングパウダー 等 ■吸湿が問題になる食品 等
ラインアップ（1）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| フマル酸 | 25kg入り ペーパーバッグ |
カタログ（1）
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企業情報
神戸化成株式会社は、食の未来を創る天然色素、食品添加物、食品素材を提供する提案・開発を行っている会社です。創業以来、天然系着色料を中心にスピーディーな対応をモットーに、お客様のニーズに的確にお応えした商品を小ロットより製造しております。安心・健康な食生活を、当社の技術と経験を活かしてサポートいたしますので、お気軽にお問合せください。
