直火焼きなのでフライパンで調理した焼き色が再現可能！ 出来上がった製品は酸化コレステロールが抑制でき、健康を気遣う製品開発にも！
循環式過熱水蒸気ロースターは、過熱水蒸気を利用した高効率な焼成装置です。 食品の表面を短時間で焼き上げながら、内部の水分を保ち、 表面はパリッと、中はジューシーな仕上がりを実現します。 【特長】 ■両面焼き・片面焼きに対応 反転式により、表面・裏面の両面焼きが可能。 反転なしの片面焼きにも対応できます。 ■焼色を自由に調整 温度と焼成時間の調整により、理想的な焼色を実現できます。 ■短時間焼成・連続焼成が可能 十分な蓄熱性能により、短時間でしっかりと焼き色を付けや連続焼きが可能です。
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基本情報
※炉内250℃の場合、約4分で炉内酸素濃度0.4％程度になります。 ※ある商品は酸化コレステロールはゼロとの報告があります。 ※この機会はジョンソンボイラ（株）社との技術提携により設計されております。
価格帯
納期
用途／実績例
ハンバーグ焼色付機
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企業情報
当社は昭和2年の創業以来、水産加工機械の先端を担ってまいりました。 そのノウハウを活かし、ロースターやフライヤー、スチーマーなどの 総合食品加工機械を製作しております。 お客様のご要望にあわせて処理能力、サイズなどをご提案。 オーダーメイドで製作いたします。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。