味覚センサーの商品開発・マーケティング的な活用法
日本で古来より親しまれている伝統的な飲料である緑茶。 茶葉のなかでも、その年で最も早く成育した茶葉（新芽）、または、その茶葉を使って淹れたお茶を新茶と呼び、新茶が最も品質が高いものとなります。 茶葉の生産地は日本各地にありますが、産地によってどのような味の特徴があるのか、味覚センサーで新茶の産地による味の違いを調べてみました。
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基本情報
新茶を合計51品の味比較を行いました！ ばらつきを抑えるために、3回調整し混合して測定をいたしました。 「うま味」と「渋み（後味）」の2軸で分析したところ、商品ごとの個性がくっきりとデータに現れました。茶葉のため、全く同じ数値は出ませんが、複数の検体を図ることで傾向を読み取ることが可能です。 また、産地間の平均値を０にして産地ごとの傾向を見ると、その産地の強みが見えてきました。 塩味センサーで出ている数値を「厚み」に言い換えることで、より一層伝わりやすくなりました。 具体的な言葉にグラフ（見える化）を添えることで、説得力が格段にアップします。 緑茶の詳しい測定結果やグラフが気になる方は、ぜひHPをご覧ください！
価格帯
納期
用途／実績例
食品メーカー様での市場調査、商品開発の事前調査などでも味覚センサーをご活用いただけます。
詳細情報
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2次元で見てみると、違いがしっかりと見えます。
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産地ごとに比べてみても、違いがわかります。
企業情報
味覚センサーは国内業界シェア・国内売上、共にNo.1 製造メーカーとしての600台以上の販売実績と四半世紀以上の研究実績で信頼ある技術をご提供致します。
