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食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリマー。天然微生物が生産する発酵製品なので安全な素材です。

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  • 日持ち向上剤

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保存料ポリリジン/食中毒防止に貢献する発酵ポリアミノ酸のご紹介

食中毒を防止する天然由来の保存料ポリリジンについて、判りやすく解説した資料をお届けしています。 ε-ポリリジン(以下、ポリリジン)は食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料です。 ポリリジンを添加することで、食中毒の原因となる微生物の生育を防止することができます。 毎年、微生物による食中毒は問題となっており、度々ニュースでも取り上げられています。一見、腐敗しているように見えない食品でも、生育環境が整えば、微生物は一気に増殖しているケースがありますので注意が必要です。 見た目がきれいでも菌による汚染が進行し、食中毒の危険が潜んでいます。製造工程での衛生管理、適切な温度等での保管に加え、保存料ポリリジンを適切に使用することで、より効果的に食品の安全を守ることができます。 【特長】 ■天然微生物により、国内で発酵生産された安全な素材(遺伝子組換え生物ではない) ■天然の発酵物なので良いイメージを付与 ■食品保存料として既存添加物名簿に収載 ■安心な国産製品です ※お気軽にお問い合わせください。

多様な形状へ加工でき、広範な用途の可能性!ご要望に沿ったポリマーを重合いたします

  • 公共試験/研究所
  • 製造受託

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フルーツの中心を取り囲むようにカットしたらフルーツバスケットの出来上がり。

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蓋の部分は、フルーツをしっかりささえるギザギザがついています。

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絵皿のサイズによって、アームの角度を自由に変えられるので、お皿はもちろん深皿や写真などのスタンドとして幅広くお使いいただけます。

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クリスマスやバレンタインなどのシーズンイベントやミニパーティーには高いディスプレイ効果を発揮!

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メッシュローラーを転がすと生地に等間隔にして切込みが入るので、きれいなメッシュ状に広げられます。

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ワインカラーのデザインがお洒落な丈夫で使いやすいキッチンツール。

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1シートで15個のマドレーヌが焼き上がるので、取り出す時に一度にできて大変便利です。

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たっぷりのドライフルーツを入れたケーキや、野菜やひき肉を入れて焼き上げるお料理など幅広くお使い頂けます。

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型に模様のある焼型はデコレーションは控えてシンプルに仕上げるのがポイント。

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かわいいハート型のタルトはバレンタインデーやバースデーにピッタリです!

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穴の太さが3mm以下の細いもので、細かい部分の飾りや細い文字を書くときや小さな点を作るときにも失敗がありません。

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丸い穴が太いものは、エクレアの生地などを絞り出すときに重宝します。

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同時に平行の線書きができるので仕上がりがきれいに見えます。

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リボンやかご目模様、樹の皮目模様などを作る時に便利です。

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口金の山型の部分を中央になるように持ち、口金の先を押すような気持ちで早く震動させながら動かし、最後は力を抜いて離します。

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花型口金の切り込みが斜めに切り込んであるので絞り出すとうずまき状になります。

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絞り袋を垂直にもち、1/4回転させながらかわいい花を絞り出します。

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普通の花型口金の切り込み数をふやしましたので、切り込みの多い点や線が引けます。

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丸い穴が太いものはエクレアの生地などを絞り出す時に重宝します。

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