SDGsや省エネ対策に最適なテンパリング装置【Aasted】
SDGsや省エネなど環境対策に対応したテンパリング装置
生産工程の省エネ化やSDGs対策として使用できる装置。 従来のテンパリング装置と比べ、水と電力の消費量を約50～80%削減。また、粘土を低めることでココアバターの使用量を減らします。そのため、エネルギーや材料費の削減に貢献します。 さらに、品質向上も可能。細かいベータVで高濃度な結晶を生成するので艶や食感、パキッとした質感に仕上がります。
- 企業：サマック株式会社
- 価格：応相談
テンパリング装置 - メーカー・企業と製品の一覧
テンパリング装置の製品一覧
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アルコールブラインテンパリング装置
テンパリングで歩留まり向上！ 作業効率アップ！ テンパリング装置の決定版！
・お客様のスライスラインやレイアウトに応じて本体寸法や冷凍機能力をご提案します。商品にあわせた棚形状をご提案します。 ・冷凍機組み込み型の為、ルーム内での移動が容易です。 ・包装せずにそのまま浸漬させることも可能です。 ・凍結機としてもご使用いただけます。
- 企業：米田工機株式会社
- 価格：100万円 ~ 500万円
ティー・ヴィー・アイ クラストフリーザーテンパリング装置
高品質・高歩留まりを叶える！理想的な肉製品のテンパリングを手軽に
当社では、TVI社のクラストフリーザーテンパリング装置を取り扱っております。 原木肉に表面凍結を施すことにより、成型及びカットに理想的なカッティング温度条件を実現します。 CBF1000-2000は省エネルギー、省スペースでありながら、 サイクルフリーザーにより非常に薄い（2-3mm)表面凍結を行います。 原料の投入・取出しは同じ場所で行われ、次工程にあるポーションカッターやスライサーへの投入作業を オペレーターが一人で兼務できるようになるため、作業の省人化にも貢献します。 ※イプロス医療食品技術をご覧の方へ： イプロス「ものづくり」のページで、資料ダウンロード・お問合せが可能です。 以下のURLをクリックしてください。
