製麺機 手打ち延ばし機
青竹延ばし同様のコシのある、うまい麺がつくれます
手打ち延ばし機の麺帯は、断面構造が複雑に絡み合った構造となります。だから角が落ちにくく、水分の吸収も少なくなり、手打ち独特の食感になります。結局茹でた時の延びが少なく、調理後時間を経過しても食感が良好に保持されます。その上煮崩れを少なくすることが出来ます。
- 企業：有限会社ヒグチ麺機製作所
- 価格：応相談
延ばし機 - メーカー・企業と製品の一覧
延ばし機の製品一覧
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手延べ麺用機械『コビキ（のび8くん）』
麺の通り道にステンレスを使用！無段階で速度調節が可能な手延べ麺用機械
『コビキ（のび8くん）』は、引き延ばし長さを無段階で調節できるので、 麺の熟成に合わせて変更が可能な手延べ麺用機械です。 引き延ばし速度およびコンベアー速度は、インバータの採用により無段階で 速度調節ができます。 また、麺の通り道はステンレスを使用しているので衛生的です。 【特長】 ■麺の熟成に合わせて引き延ばし長さを調節できる ■引き延ばし長さは数値を入力するだけで簡単に変更可能 ■無段階で速度調節が可能 ■生産数および運転状態をモニターに表示 ■麺の通り道はステンレスを使用しているので衛生的 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：有限会社マルブン
- 価格：応相談
