【事例】ALIGALによるサラダ・フルーツのMAP包装
鮮度保持、酸化防止を目的としています。
『ALIGAL』は、食品添加物としてご利用いただける食品専用 ガスパック用雰囲気ガスです。 当製品によるサラダ・フルーツのMAP包装事例について記載しています。 コンビニ・スーパー向けにニーズ急拡大中です。適切な包装資材を選定する事も重要となります。 販路拡大を目的とした、地方の特産品向けのＭＡＰ事例も増えています。 ＭＡＰ包装をする事で消費期限の延長が期待できます。 また、配送中などの衝撃による食品へのダメージを抑制。 混合比率に間違いのないよう分析・容器管理を行っており、 衛生管理を徹底した指定工場で充填を行っています。 【ガスの特性】 ＜N2＞ ■酸化防止 ■好気性細菌の増殖を制限 ■パッケージの保持 ＜CO2＞ ■細菌、カビの増殖を抑制する（静菌） ■水分や脂肪分に溶けやすい（容積の収縮効果） デモ機などの準備もあり、導入前に効果を確認し改善を行うことで 安心して導入いただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：宮原酸素株式会社
- 価格：応相談
