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原料を均質化するために欠かせない機械！ホモジナイザーの構造や原理、使用用途、注意点について説明
超音波を活用する分散機などもホモジナイザーの一部であり、さまざまな 種類があるので自分たちの目的に沿ったホモジナイザーを使わなければ なりません。 そこで当ブログでは、ホモジナイザーの構造や原理、用途について 詳しく説明。 ホモジナイザーの導入に悩んでいる事業主にとっては非常に役立つ 内容ばかりです。ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■ホモジナイザーの構造・原理について ■ホモジナイザーの用途は？ ■注意点について ■まとめ ※ブログの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
脂肪球の微細化・均質化をするために必要な機械！ホモジナイザーの基礎知識などについて説明
一般的に販売されている牛乳のほとんどは、“ホモジナイズ（均質化）” されたものです。ホモジナイズとは、液体に含まれる粒子の大きい物質を 小さくすることです。 そのためには「ホモジナイザー」と呼ばれる機械を使わなければなりません。 液体を均質化しているからこそ、牛乳の製造ができるのです。 そこで当ブログでは、牛乳の製造過程や均質化・「ホモジナイザー」の 基礎知識・業者選びのコツなどについて詳しく説明。 この記事を読むことで、牛乳の製造や均質化・必要な機械について知ることが できます。気になっている方は、ぜひ参考にしてください。 【掲載内容】 ■牛乳の製造過程について ■牛乳の均質化について ■牛乳の均質に必要な機械について ■牛乳の均質化に関してよくある質問 ■まとめ ※ブログの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
乳業会社様を始め、多くの食品企業様で採用！主な納入企業様をご紹介
当社の主力製品である『ホモジナイザー（ホモゲナイザー）』は、 乳業会社様を始め、多くの食品企業様に使用して頂いております。 「ラボスケールホモジナイザー」「アセプティックホモジナイザー」 「汎用ホモジナイザー」などを多数ラインアップ。実際に使えるかどうか 導入前に試用いただける、テスト機の貸し出しも行っております。 納入先の一部をご紹介いたします。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 【主な納入企業様】 ■森永乳業株式会社 ■森永乳業関連会社 ■株式会社シンワ機械 ■カゴメ株式会社 ■キリン株式会社 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
女性でも扱いやすい、簡単フルオート運転・分解組付けの簡便性！
「ホモジナイザー」は、研究開発においても活用されています。 100V電源仕様で、800L×360W×400Hの小型卓上機のため、 使用・設置場所を選びません。 少量原料でのサンプリング、優れた分解洗浄性と簡易洗浄モードや 簡単フルオート運転等により、研究者の作業効率アップをお手伝いします。 【特長】 ■全自動、女性でも扱いやすい操作性 ■分解洗浄が簡単で、作業効率が高い ■少量サンプル（100cc）でもテストが可能 ■テスト時間が短縮でき作業効率アップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
アイスクリームのなめらかさはホモジナイザーがつくる！
「ホモジナイザー」は、食品製造ラインで、アイスクリームの製造過程にも 技術が使われています。 アイスクリームの「なめらかな食感」は、ホモジナイザーで 均質化することにより促進。 アイスクリームミックス中の脂肪球を小さく砕き、同じ大きさに揃え、 また、脂肪球以外の成分も均一にすることでアイスクリームが なめらかになります。 【均質化の特長】 ■全成分を完全に混ぜ合わせる ■脂肪球を要望の大きさに微細化、乳化する ■滑らかな組織を作る ■消化吸収を良くする ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
無脈動ライン機からラボ機までラインナップ！様々なニーズにお応えします！
「ホモジナイザー」は、医薬品への研究開発にも活用されています。 当製品は、低圧力域での乳化・分散性が良く、熱となるエネルギーロスも低く 抑えられ、結果処理製品の温度上昇も低く抑えることが可能。 また、製品へのコンタミが少なくまた洗浄性も良いため、違う処理製品の 切り替え作業等の効率化に繋がります。 【使用事例】 ■酸化チタンの分散・材料の削減・可溶化性向上 ■ソフトカプセルの乳化・保存性の向上 ■酵母の破壊により、製品性能・機能性向上 ■微細化による浸透性の向上 ■流動食・嚥下食の微細化・吸収性の向上 ■クリーム・高粘度物質の乳化・ナノ化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
物質の中にある粒子を細く砕き均一化。乳製品を安定して流通させる技術。
当社が取り扱う「ホモジナイザー」は、食品製造ラインで、牛乳の製造にも 技術が使われています。 保存の期間や環境によっては脂肪が分離して牛乳容器に くっついてしまうことがあり、安定した品質ではありませんでした。 そこで「ホモジナイザー」を導入。 牛乳の分離を防ぎ、その後の工程の殺菌管理やボトリング作業をスムーズにし、 乳製品を安定して流通させることに成功しました。 【導入メリット】 ■脂肪球、たんぱく質が細くなるので、体内への吸収が良くなる ■ばらつきのあった脂肪球の大きさが均一となり、舌触りが良くなる ■性質を変えることなく、品質を安定させ長期の保存が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ホモジナイザーの乳化力が美味しいカロリーオフ化をサポート!
当社が取り扱う「ホモジナイザー」は、食品製造ラインで、マヨネーズの "カロリーオフ"製品にも技術が使われています。 使用する油の量を減らし、使う油も植物性の油をメインに使用しますが、 菜種油や大豆由来などの植物性の油は特に乳化しにくいという難点がありました。 「ホモジナイザー」は、植物性の油の乳化を安定させ、均一に微細化。 油の表面積が増え、少ない油でも美味しい商品が実現できました。 さらに増粘によって、体積が増えるので、原材料を減らすことができ、 カロリーオフや製造コスト削減に繋がります。 【ホモジナイザー導入効果】 ■乳化しにくい植物性の油の乳化を安定させる ■均一に微細化することで油の表面積が増える ■増粘によって、体積が増え、原材料を減らす事が可能 ■カロリーオフや製造コスト削減に繋がる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
メリットや専用機器の導入方法をご紹介！基礎知識や品質改善の成功事例も解説
高品質な乳製品を製造するために欠かせないのが「ホモジナイズ」です。 ホモジナイズをすることで得られるメリットや、どのような方法で 専用機器を導入すればいいのかなど、乳製品のホモジナイズで 頭を抱えている方は多いでしょう。 本記事では、ホモジナイズが乳製品に与える影響や、 専用機器を導入する方法とポイントなどを解説します。 ※ブログの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
