【豆知識】はじめに<酵素の仕事シリーズ>
機能を知るためには分析が必要!酵素の役割と分析方法を中心にご紹介
酵素と聞いて何を思い浮かべますか。ジアスターゼのような消化酵素、 あるいは美容健康食品でしょうか。 最初に発見された酵素はジアスターゼという酵素です。以来、これまでに 数千種類もの酵素が見いだされています。それぞれの機能を知るためには 分析が必要で、いくつかの酵素については一般的な方法が提案されています。 当記事では、酵素の役割と分析方法を中心にご紹介してまいります。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
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