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食中毒事故を未然に防ぐ！目に見えない菌を数値化する効果的な衛生管理をおすすめします
森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『ふき取り検査』を行っています。 厨房内の汚染度や清浄度を数値で確認可能。 主な検査箇所は、スタッフ様の「手指」、「冷蔵庫の取っ手」、 「まな板」「包丁」などの調理器具です。 これにより、洗浄・殺菌方法の改善、さらに、スタッフ様の衛生意識の向上に 役立てることができます。 【特長】 ■見えない菌を把握し、食中毒事故を未然に防ぐ ■厨房内の汚染度や清浄度を数値で確認できる ■洗浄・殺菌方法の改善 ■スタッフ様の衛生意識の向上 ■小型の寒天培地を検査材料に軽く押し付けて採取 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
微生物はどこに潜んでいるのか。 洗浄後の清浄度を数値化し、微生物の存在、指標化、モニタリングにご利用ください。
ATPはすべての生き物（細胞）に存在します。もちろん、微生物にも（ただしウイルスは除きます）。 したがって、必ずしも微生物だけに由来するわけではありません。 一般的にはATP量は汚れの指標であり、値が高ければ微生物が存在する可能性が高くなります。 ATPを測定しても直ちにリスクを低減することはできません。 検査を行ってATP量を知ることで、汚れ具合、つまり微生物の存在の可能性を知ることで除菌や殺菌などのリスク低減につなげていく商品です。 ※微生物検査（培養・同定）や菌数検査を行う機器ではありません。 ※特定の微生物がわかる機器ではありません。 家田貿易株式会社 https://www.ipros.jp/product/detail/2000586005
