アミノ酸分析
アミノ酸を分析して数値化し、製品の付加価値を高めます。
日本食品機能分析研究所では、アミノ酸を分析いたします。 タンパク質は、炭水化物、脂質と並んで三大栄養素の一つとして よく知られており、そのタンパク質を構成しているのがアミノ酸です。 また、グルタミン酸などのアミノ酸は、食品中の旨味成分でもあります。 この食品の味に関わり、健康維持にも必要なアミノ酸を分析して数値化し、 製品の付加価値を高めます。 高速液体クロマトグラフィーを用い、公定法（食品衛生検査指針）に 則った分析結果を迅速にご報告いたします。 【以下のようなご要望に対応】 ■醤油中のアミノ酸量を知り、他社の商品と比較したい ■みかん中のアミノ酸量を調べ、他の産地や他の品種と差別化したい ■肉の熟成に好適な条件を見つけたい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社日本食品機能分析研究所 本社
- 価格：応相談
